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要解绑知乎上的电话号码绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网或知乎APP，登录自己的账号。
2、点击右上角的设置图标（齿轮形状或下拉菜单中的“账户设置”），进入账户设置页面。
3、在账户设置页面中，找到并点击“账户安全”或“手机绑定”选项。
4、在手机绑定页面，可以看到当前绑定的手机号码，点击解绑或更改按钮。
5、根据提示输入验证码或其他验证信息，验证身份，这是为了确保是本人操作，因此请确保能够正确输入验证码或接收验证码。
6、成功验证身份后，解绑过程就完成了，手机号码将不再与知乎账号绑定。
具体的操作步骤可能因知乎版本更新而略有变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看知乎的帮助中心或联系知乎客服获取更多帮助。